カレー1杯がわずか200円…激安店が実践する徹底したサービスカットの全貌

1 名前:ひぃぃ ★ 投稿日:2018/01/19 14:14:01 ID:CAP_USER9.net
19日放送の「スッキリ」(日本テレビ系)で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。

番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく! 安すぎて心配になる店を徹底取材!」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。

東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。

その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。

また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。

「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。

さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。

創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。

続きはソース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/

原価率研究所 竹ノ塚店
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13191604/



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【値上げ】すき家の牛丼も 値上げ続々…客の反応は?

1 名前:孤高の旅人 ★ 投稿日:2017/11/30 8:29:02 ID:CAP_USER9.net
すき家の牛丼も 値上げ続々…客の反応は?

大手牛丼チェーンのすき家は、約2年半ぶりとなる値上げに踏み切りました。値上げの理由は、アメリカ産牛肉やコメの価格高騰と、人出不足による人件費の上昇です。サイズによって値上げ幅が異なり、特盛は50円増の630円。大盛は10円増の480円。人気の並盛は350円と据え置きました。飲食業やサービス業を中心に値上げが相次ぐ中、実際に客足が遠のく例も出ています。代名詞だった全品280円均一のメニューを298円に値上げした鳥貴族では、値上げした10月の客数が前年比7%減少しました。2014年7月の上場以来、最大の減少幅だと言います。このほか、小麦粉やカツオ節、うずらの卵、瓶ビールなど、食卓に並ぶものの値上げも決まっています。このまま消費は冷え込んでしまうのでしょうか。

続きはソース
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/newsl/post_145204/



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【なるほど】中国の無人スーパー、支払わないと扉が開かない仕様になる

1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/09/11 16:26:01 ID:?PLT

この無人スーパーは国際博覧センターの2階にある。博覧センターが広いため、2人の警備員に訪ね、2周してようやく見つけた。店は小さく、「繽果盒子(BingoBox)」の名前の通り、十数平方メートルほどの長方形の箱のような形をしている。正面は全てガラスで、店内の商品が直接見える。

 WeChatでガラスに張られているQRコードを読み取り、公式アカウントにアクセスして登録すると、2秒ほどで扉のロックが解除される。しかしその音は小さく、2秒以内に扉を引かなければ自動でロックがかかってしまう。記者は2回やってようやく中に入ることができた。

 店内には壁に沿ったL字型の商品棚、両開きの冷蔵庫、中央に小さな商品棚があるだけである。通路は1人がやっと通れるほどで狭いが、日用品、酒類、菓子、飲料、即席食品など何でも揃っている。普通のスーパーと違うのは、商品に白の電子タグたついていることである。これは精算と盗難防止のためについている。

続きはソース
http://japanese.china.org.cn/txt/2017-09/11/content_50015271.htm



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コンビニ1人勝ち状態のセブブン!ファマトやソンッ、ミ゜は敵ですらない模様

1 名前:名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 投稿日:2017/05/20 12:52:01 ID:Hm1mAbt00
?PLT(36669)

ライバルは誰でしょう?「『変化するお客様のニーズ』です。」

コンビニエンスストア最大手のセブン―イレブンが2018年2月期を「圧倒的な地位の確立に向けたスタートの年」と位置付け、攻めの姿勢を鮮明にしている。
日本でコンビニビジネスを構築した鈴木敏文氏がセブン&アイ・ホールディングス(HD)会長を退いて26日で1年。後を継いだ井阪隆一社長は一気に他社を突き放しにかかる。
ファミリーマート、ローソンとの競合激化や中堅以下のコンビニの生き残り競争が本格化しそうだ。

 「売り上げシェア50%に向けてまい進する」―。井阪セブン&アイ・HD社長は独走態勢の確立を宣言した。

セブンの店舗数は4月末時点で1万9453と国内最多だ。
売上高ベースの17年2月期のシェアは42・7%。

続きはソース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170520-00010000-newswitch-ind



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一杯数百円のコーヒーで何十分も居座わられて、喫茶店・カフェってどうやって利益上げてるの?


引用元:https://matome.naver.jp/odai/2149194984113364201

1 名前:名無し募集中。。。@\(^o^)/ 投稿日:2017/04/08 0:49:02 ID:0.net
【話題】スタバが満員で帰ろうとした女性 おじさんが一言「どいつもこいつも飲み終わってるだろ!ここはパソコン教室じゃない!」

スタバ入ったら満席で飲物とっくに空なのにドヤ顔でマックブックいじってる人沢山いて全然席空かなそうだから諦めて帰ろうとしたら前にいたおじさんが「どいつもこいつも飲み終わってるだろ!!ここはパソコン教室じゃないだろ!!」って怒鳴り始めてそしたら席が一気に10席くらい空いたの面白かった

http://news.livedoor.com/article/detail/12902954/


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セブンが200円パンとコーヒーセット企画やるとマックは打撃確実。セブンは強気で期間延長だな

1 名前:膝十字固め(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 投稿日:2017/03/08 12:27:02 ID:62DWMojn0.net
sssp://img.2ch.sc/ico/1fu.gif
全国のセブン-イレブン店舗で2017年3月8日から3月31日まで、人気商品の「セブンカフェ」1杯と対象のパン8種類のうちひとつをセットで200円(税込)で提供する「朝セブン」キャンペーンを実施する。
季節によって消費者の生活や行動が変わることに注目し「時間帯」にスポットを当てた取り組み。転勤・引っ越しや卒業・入学準備など人の生活や行動の変化のために忙しくなる時期に、セブン-イレブンがより便利に感じられるキャンペーンを行う。

続きはソース
http://www.j-cast.com/trend/2017/03/06292147.html

http://www.sej.co.jp/cmp/asaseven1703.html?utm_source=jacking&utm_campaign=asaseven1703&utm_medium=house_media




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外食チェーンの顧客満足度 モスバーガーとくら寿司が1位 2位は丸亀製麺とびっくりドンキー

1 名前:スパイダージャーマン(東日本)@\(^o^)/ [US] 投稿日:2017/03/01 12:33:01 ID:+ZXwlbci0.net

日本中で愛されているファストフード。「顧客満足度調査」(2016年度 サービス産業生産性協議会調べ)によるとファストフード部門での満足度1位は『モスバーガー』、2位は『丸亀製麺』、3位は『リンガーハット』、4位は『ケンタッキーフライドチキン』、5位は『CoCo壱番屋』だった。

一方、レストランチェーンでの顧客満足度ランキング1位は『くら寿司』、2位が『びっくりドンキー』、3位が『スシロー』、4位が『木曽路』、5位が『サイゼリヤ』となっている。

続きはソース
https://news.biglobe.ne.jp/economy/0301/sgk_170301_4170760051.html




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