エビフライにもやっぱりタルタル しょうゆは伸びず、マヨネーズ、何もかけない派が伸長

甘くぷりぷりとしたエビ。刺身であれば、しょうゆをかけていただきたいところだが、はて、エビフライではどうなのか――。

Jタウン研究所は、2018年2月9日から4月3日にかけてエビフライにどんな調味料をかけるのかについて調査を行った(総投票数1023票)。
4月6日に配信した「カキフライ+タルタルソースはテッパン ウスター&中濃ソース連合に大差つける」では、カキフライにタルタルソースという
組み合わせが強いことが分かったが、エビフライでもやはり、タルタルソースに票が集まる結果となった。

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http://j-town.net/tokyo/research/results/258616.html

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エビフライにはやっぱりタルタル!!しょうゆは伸びず、マヨネーズ、何もかけない派が伸長

1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/04/14 18:36:05 ID:OVXDSNBn0.net
甘くぷりぷりとしたエビ。刺身であれば、しょうゆをかけていただきたいところだが、はて、エビフライではどうなのか――。 Jタウン研究所は、2018年2月9日から4月3日にかけてエビフライにどんな調味料をかけるのかについて調査を行った(総投票数1023票)。 4月6日に配信した「カキフライ+タルタルソースはテッパン ウスター&中濃ソース連合に大差つける」では、カキフライにタルタルソースという組み合わせが強いことが分かったが、エビフライでもやはり、タルタルソースに票が集まる結果となった。 http://j-town.net/tokyo/research/results/258616.html

【朗報】マクドナルド 3分で完売した『ビッグマックソース』の再販決定ww

1::2018/04/11(水) 11:37:20.97 ID:5xn5eTGk0.net
日本マクドナルドは4月14日12時から楽天市場店で「ビッグマックソース」を販売

特製マスタード、みじん切りのピクルス、複数のスパイスを使用したマクドナルド独自の秘伝の味

2017年にもネット限定で300個が販売されましたが、あまりの人気の高さから販売開始後3分以内という驚異のスピードで完売になっていました








http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1804/11/news032.html
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元祖ナポリタンはケチャップを使っていなかった事実

1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/03/20 19:29:01 ID:ZbR3k0h90
元祖ナポリタンはケチャップを使用していない

このナポリタンの誕生経緯の中で気になるのは、元祖のナポリタンはケチャップを使用していないということだ。ナポリタンといえばケチャップ味と思い込んでいただけに、意外に感じる。本当に全く使用していないだろうか、ホテルニューグランドの広報担当者に聞いてみた。

「弊社のナポリタンは生のトマトと水煮のトマトを使用しております。一般的にイメージされる喫茶店メニューの味であるケチャップの使用は一切しておりません」

とのこと。ナポリタンを考案した入江氏も、ケチャップではホテルで提供する料理にふさわしくないと考え、ケチャップを使わないレシピを考案したのだという。ほかにも何かこだわりがあるのだろうか。

「弊社のスパゲティの麺は一度茹で上げてから一晩寝かせ、ご提供のオーダーごとに炒め、余分な水分を飛ばして調理しております。こうすることで、もちもちとした食感を楽しんでいただけるように工夫しております」

パスタといえば歯ごたえを楽しめるようアルデンテに茹であげるのが定石だが、茹で上げたあとに寝かせることで日本人が好むもちもちとした食感を生み出している。ソースだけでなく、麺も日本の洋食としてアレンジされているのだ。

続きはソース
https://www.excite.co.jp/News/bit/E1521171894840.html



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